冬季气温低，大棚番茄易受冻害影响，因此采取有效的防冻措施至关重要。防冻的方法有很多，大体可分为种苗抗寒法与大棚物理防冻法。

一、种苗抗寒法

选用抗寒的品种，或者用其他方法提高种苗的抗冻能力。

二、大棚物理防冻法

1、低温处理。把泡胀后将要发芽的种子放在0℃条件下1～2天，然后播种，这样可以促进发芽，增强秧苗的抗寒性，防止冻害发生。

2、变温处理。把将要发芽的番茄种子每天在1～5℃的较低温度下放置12～18小时，接着转移到18～22℃的较高温度下放置2～6小时。如此反复数日，能显著提高蔬菜秧苗的抗寒力，并加快其生长发育速度。

3、多层覆盖。在大棚上加盖一层毡子或者草苫。在大棚中采用塑料薄膜做成二层幕，于夜间覆盖。在大棚内套小拱棚，气温和地温都可提高。

保持棚膜清洁，保证进光量。棚内的热量主要来自太阳辐射，当阳光透过棚膜进入棚内时，由于温室效应，一部分光能转化为热能。棚膜上的水滴、尘土等对棚内的光照条件影响很大，及时擦拭棚膜或者喷防雾剂，有利于增加进光量，提高棚室温度。

4、科学浇水。冬季棚室番茄浇水要做到“五浇五不浇”，即晴天浇水，阴天不浇水；午前浇水，午后不浇水；浇小水，不大水漫灌；冬季水温低，浇水时要先在棚内预热，待水温与地温接近时再浇；浇暗水，不浇明水。

5、利用贮水池贮热。在大棚中建贮水池，在池子的上部盖上一层透明薄膜，以防水池内的水分蒸发，增加棚内的湿度。利用水比热大的特点，在中午高温时吸收的热量可以在晚上释放出来。

此外，还可通过施用动物源氨基酸肥料或施用植物生长调节剂来提高植株的抗低温能力。

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