甜瓜的根系较发达，主要根群分布在30厘米左右的土壤耕作层中。甜瓜的茎蔓在地面生长时，可产生不定根，吸收养分，并可固定茎蔓。甜瓜根群吸收能力强，对土壤要求不严格，但以土壤疏松、土层厚、土质肥沃、通气良好、土壤pH为6~6.8的沙壤土为最好。甜瓜耐盐碱的能力较强，土壤中总盐量1.4%以下都能正常生长。甜瓜生长发育吸收的主要营养元素为氮、磷、钾、钙、镁及微量元素，氮、磷、钾三要素的吸收比例为2：1：3.7。

甜瓜对主要矿质元素的吸收量在开花后迅速增加，在坐瓜后10天达到吸收量的最高峰。幼瓜膨大后，对氮、钾的吸收急剧下降，对磷、钙的吸收高峰出现较晚。在坐瓜后26天左右，瓜的体积停止增长，成熟后期对磷和钙的吸收量最多。在甜瓜生育过程中，吸收矿质元素的旺盛期是雌花开花到幼瓜停止膨大前后的一个月左右的时间，此时应充分保证养分供应。但在甜瓜生长前期氮肥过多，会导致茎蔓徒长，后期氮过多会延迟成熟，从而导致含糖量和维生素降低。磷能影响甜瓜糖分的合成和积累。缺磷时，甜瓜生育初期的叶脉或茎发紫，叶片老化，茎蔓早衰。施钾能增强茎蔓的抗病性。缺钾时，叶色暗绿，叶尖和叶缘黄化，幼瓜发育不良，品质变劣，产量下降。土壤缺钙会使甜瓜皮泛白，厚皮甜瓜的网纹粗劣，耐贮性降低。缺镁会使甜瓜在生长中后期的下部叶片失绿变黄，组织坏死，叶片脱落。

甜瓜施肥要基肥和追肥结合，播种和幼苗定植时要施足基肥，基肥以发酵腐熟的有机肥为主，并配合施入部分优质的三元复混（合）肥。追肥要尽量施用优质复混（合）肥和磷酸二铵等，不能单施尿素、硝酸铵等化肥。在幼瓜膨大后，不可施用速效氮肥，以免降低瓜的含糖量，影响品质。

另外，甜瓜为忌氯作物，a不宜施用氯化铵、氯化钾和其他含氯的复混（合）肥作追肥，也不宜喷施含氯的农药，以免对甜瓜造成伤害和品质下降。

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