番茄生长期长，植株连续开花结果，产量高，需从土壤中吸收大量的养分，在有机质含量丰富、疏松的肥沃土壤条件下才能获得高产。土质过于黏重，排水不良，土壤贫瘠和盐碱土地，不利于番茄生长。

番茄耐肥，对氮、磷、钾的需要以钾最多，其次是氮，磷较少。据研究，每生产5000千克番茄需要吸收纯氮7~15千克、五氧化二磷1.5~2.5千克、氧化钾12~27千克，三者的比例约为1：0.2：1.7。由于栽培形式不同，吸收量也因品种、温度、肥料种类和生长期的不同有较大差异。

氮肥对茎叶生长、果实发育及产量的形成有重要作用，在幼苗期以氮素营养为主，在第一穗果开始膨大时，对氮的吸收量逐渐增加，到结果盛期吸收量进入高峰，氮在三要素中占50%以上，需要充分保证氮素的供应。植株缺氮表现颜色发黄，叶脉淡紫，生长缓慢，果实小，产量低。施氮过量也会引起徒长，降低抗病力。番茄喜欢硝态氮。

番茄对磷的吸收量不多，但磷对根系和果实的发育有重要作用，幼苗期增施磷肥，可促进花芽分化及花的发育。缺磷时茎细弱，叶片小而硬，叶片背面呈紫色。

番茄对钾的吸收量大，据测定，一般在果实长到核桃大小时吸收量达到全生育期的90%，尤其在果实膨大期增施钾肥可促进植物体内养分运转、果实发育、提高品质，还有增强植株抗病力的作用。缺钾时叶片小，叶脉失绿，产生枯斑，抗病力降低，果实维生素C和糖含量减少，果实不正，着色不良。番茄对钾的吸收在苗期较少，从第一穗果开始，吸收量直线上升，果实膨大期吸收钾量约占全生育期吸收总量的70%，直到采收，后期才稍有减少。

在番茄的整个生育期，应根据植株生长情况和果实采收期的长短决定追肥次数。追肥与浇水相结合，少施勤施，施肥数量掌握“两头少中间多”的原则，及时合理。

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