想把蔬菜种好，第一道门槛就是学会浇水，其中“定苗水、蹲苗水、膨果水” 的科学施用尤为重要。

1、定苗水

定苗水是蔬菜移栽后的“活命水”，菜苗移栽完以后，需要及时一次性地把根系周围的土壤浇透。

浇定苗水是为了促使根系与土壤接触紧密；避免根系和秧苗脱水干枯；促进根系快速发育。

对于根系不太发达的菜苗，在浇定根水时，可以在水里加入适量的生根剂，这样便于根系快速发育，快速缓苗，提前生长，缓苗后需改用微生物菌剂或功能性的生根肥料（爱多根）。

2、蹲苗水

所谓的蹲苗水就是菜苗移栽缓苗后的水，当移栽的菜苗缓苗后，要进行停水控水，意思也就是说少浇水，让土壤稍微湿润就可以，原则上土壤表面2厘米深不见湿土。

其目的和作用就是让秧苗的根系往深处下扎，因为根系都有找水的能力，当土壤处于干燥的时候，根系就会自动往有水的地方伸展，这样才能形成一个发达的根系，地上的秧苗也变得强壮，为以后的生长和产量打下牢固的根基。

3、膨果水

蔬菜到了结果期间，不但需要大量的养分，还需要充足的水分，例如：像西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、豆角等，这些蔬菜的特点是初花期需水量较少，结果期到果实膨大期，则需要充足的水分，以满足果实生长和膨大的需要，还能减少生理性落果。

但这个时候浇水不能大水漫灌，应采用小水慢浇、勤浇，在浇水的同时结合施肥（小黄桶-膨果转色型），则会让果实膨大得更快、更好。

掌握“三水” 管理的节奏与方法，能精准调控蔬菜生长各阶段的需求，是实现优质高产的重要技术手段。