石灰性与高度风化酸性土壤中植物易缺锌。双子叶植物缺锌典型症状为节间缩短、叶片变小、矮化生长，高光强下更严重。缺锌对根生长抑制较轻，但对籽粒影响大。锌在籽粒中与植酸结合形成复合物，降低吸收有效性。过量施锌会导致植物中毒，抑制根系伸长并引起幼叶失绿。